фуршет 1500 рублей на одного человека

Предложение по организации фуршета на 100 персон

(из расчета 1 500 руб. на персону)

  

Канапе

(6 шт. на персону)

Копченый лосось в бочонке из свежего огурца со сметанным кремом

Радужная форель, маринованная в острых восточных пряностях, с имбирём и яблоком фламбе

Рулетик из слабосоленой семги с беби-кукурузой, спаржей, сладким перцем и соусом сальса верде

Рулетики из копченой говядины, сырным муссом и сладким перцем

Канапе «Цезарь» с куриным филе, салатом «Ромен» и помидором Черри

Канапе из филе домашней птицы с паченто, маслинами, зеленым салатом
на хрустящем тосте из чиабатты

Канапе на итальянский манер с моцареллой, томатом Черри и базиликом

Сыр "Дор-Блю" с клубникой

 

Салаты в вантонах

(1 шт. на персону)

 Салат из тунца со сладким перцем, картофелем, зелеными бобами и

итальянской заправкой

Салат из обжаренной куриной грудки, карамелизированных яблок,

сладкого перца и веточки рукколы

 

Пирожки

(2 шт. на персону)

 Пирожки с телятиной и луком Шалот

Пирожки с грибами

Пирожки из слоеного теста с капустой

 

Горячие закуски

(220 гр. на персону)

 Кебаб из норвежского лосося

Горячие канапе из телятины со сливочным соусом

Мини-шашлычки из куриного филе с болгарским перцем

Овощные мини-шашлычки (томаты, болгарский перец, беби-кукуруза)

 

Десерт

(150 гр. на персону)

 Йогуртовый десерт со свежими фруктами

Французские мини-пирожные в ассортименте

Свежие фрукты и ягоды

 

Безалкогольные напитки

 Сок в ассортименте / Морс из лесных ягод /

Минеральная вода (600 мл на персону)

Чай в ассортименте / Кофе Эспрессо (200 мл на персону)

 

Общий выход на персону 670 гр.

Предложение включает в себя:

- предоставление необходимого оборудования,

- предоставление мебели, посуды, бокалов и др.,

- предоставление текстиля (скатерти, юбки, салфетки),

- работу поваров и обслуживание официантами.

 

 

Итого стоимость предложения составляет 150 000 руб.