Предложение по организации шведского стола на 100 персон 

(из расчета 2 000 руб. на персону)


Холодные закуски
(325 гр. на персону)

Слабосоленая семга на листьях салата с лимоном

Лосось норвежский с сыром "Филадельфия" и шпинатом

Малосольная сельдь с отварным картофелем, укропом и душистым маслом

Телячий язычок с изумрудной зеленью и тертым хреном

Буженина запеченная «по-деревенски»

Рулет из домашней птицы с сыром и грибами

Ассорти из восточных сортов (чечил, адыгейский, сулугуни)

Сыр Моцарелла с сочными томатами, базиликом и соусом «Песто»

Рулетики из баклажан с зернами граната и зеленью

«Русский погребок» из домашних заготовок: маринованные хрустящие огурчики, рубиновые помидоры, капуста квашенная «провансаль»

Корзина из овощей и зелени, подается с соусом «Винегрет» с оливковым маслом, настоянным на ароматных травах


Салаты

(150 гр. на персону)

Салат из тунца, спелых овощей, анчоусов, перепелиного яйца,

пикантных каперс с оливковым маслом

Салат “Уолдорф” с копченой индейкой, яблоками и грецкими орехами

Салат «Оливье» с мясом цыпленка

 

Хлебная корзина
(100 гр. на персону)

Булочки и хлеб в ассортименте

Пирожки с курицей и грибами

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с капустой

 

Горячие блюда
(120 гр. на персону)

Судак «Мильфей»

Свинина, запеченная под соусом из грибов с сыром

Куриное филе с беконом и соусом «Чатни»

 

Гарниры
(100 гр. на персону)

Картофельные дольки, обжаренные со сладкой паприкой

Печеные овощи (цуккини, баклажаны, сладкий перец)

Рис с шафраном

 

Десерты

(150 гр. на персону)

Французские мини-пирожные в ассортименте

Свежие фрукты и ягоды


Напитки

Сок в ассортименте / Морс из лесных ягод /

Минеральная вода (600мл. на персону)

Чай, лимон, сахар / Кофе Эспрессо, сливки, сахар (200мл. на персону)

 

Выход на персону 945 гр.


Предложение включает в себя:

- предоставление необходимого оборудования,

- предоставление мебели, посуды, бокалов и др.,

- предоставление текстиля (скатерти, юбки, салфетки),

- работу поваров и обслуживание официантами в течение 5-и часов.